Zypriotischer Salat

Ein sommerlicher Salat, der nicht nur gut zu gegrilltem Halloumi passt, sondern sich auch hervorragend für Picknicks eignet.

Zypriotischer Salat für ca. 4 Portionen

Zutaten für den Zypriotischen Salat:

1 Eisbergsalat, 3 Paprikaschoten ( rot, grün und gelb ), 3 Tomaten, halbe Salatgurke, 10 halbierte Oliven, 100g Schafskäse,

Für das Dressing:

1 Becher Natur – Joghurt, 1 Bechersauce Sahne, 1 Knoblauchzehe oder Knoblauchsalz, 2 TL zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 1 TL Kräuter ( Pizzagewürzkräuter ) ¼ TL Paprikapulver, Meersalz je nach Geschmack

Zubereitung Zypriotischer Salat:

Salat waschen, gut abtropfen lassen und zerpflücken. Paprika wasche, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, evtl. halbieren. Salatgurke entweder mit oder ohne Schale in Scheiben schneiden. Oliven und Schafskäse in kleine Stücke zerteilen. Mit allen Salat Zutaten locker in einer Schüssel mischen.

Die Zutaten für die Sauce vermischen und über den Salat gießen.